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为什么说食用黄精很符合现在中老年的养生需求？黄精自古以来被奉为仙草，《本草纲目》记载为“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。” 说明古人认为黄精属芝草之类,服之能成仙，自然也得益于黄精可延年益寿的功效，黄精在饥荒年代，也被作为食物服用，所以南北朝著名医学家陶弘景称之为“仙人余粮”。
黄精 其实，在唐朝，黄精已经人工培植成功，并在一定范围内推广栽种。这在杜甫的诗中有所体现。 “何当宅下流，馀润通药圃。三春湿黄精，一食生毛羽。”（出自《太平寺泉眼》），诗中大意为在药圃中种黄精，用泉水去灌溉，吃了黄精之后可生“毛羽”，也就是“成仙”的意思。 对于黄精的功效，杜甫也有一诗“扫除白发黄精在”（出自《丈人山》），表明黄精具有补益之功，故能乌发。
杜甫不仅自己吃黄精，也会推荐身边的人吃黄精，吃了黄精是不是真的能成仙？ 黄精的功效包括补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。 现代研究表明，黄精可以抗衰老（抗氧化）、延长寿命，还能降血脂、降血糖、对心血管也有一定作用，所以十分符合现在中老年的养生需求，减少三高疾病的发生。 古人称服之其能“成仙”、“生毛羽”都是比较夸张的说法，意在说明黄精的药用价值、补益价值大，而且仙人是长寿不老的象征，更符合古代人对于延年益寿的追求。
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