黄精在道教神仙故事里是最常见的一味药物，《神仙传》里很多男女老少神仙都是通过服食黄精脱胎换骨走上长生之路的。中国人从什么时候开始服食黄精的，恐怕已经说不清了。据张华《博物记》中说：“昔黄帝问天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太阳之草名黄精，食之可以长生。”这大概是有关服食黄精的最早记载。东晋道士兼著名医药家葛洪，在他的《抱朴子·仙药》中亦讲过黄精“服之十年乃可大得其益”“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名”

黄精是百合科黄精属的植物，2015版药典关于它的性味归经、功能主治、用法用量有详细的说明

【性味归经】甘、平；归脾、肺、肾经

【功能主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体虚乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚咳嗽，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

【用法用量】9-15g

历代本草著作对黄精的记载：

《神仙芝草经》：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。

《日华子本草》：补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。

《开宝本草》：味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。

《本草纲目》：黄精受戊己之泻气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。补诸虚，止寒热，填精髓，下三浊。

《药性解》：黄精，味甘，性平，无毒，入脾、肺二经。补中益气，除风湿，安五脏，驻颜色。

《景岳全书》：一名救穷草。味甘微辛，性温。能补中益气，安五脏，疗五劳七伤，助筋骨，益脾胃，润心肺，填精髓，耐寒暑，下三虫，久服延年不饥，发白更黑，齿落更生。

《本草备要》：平补而润。平甘。补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿，下三虫。以其得坤土之精粹，久服不饥。气满则不饥。

《本经逢原》：黄精为补黄宫之胜品，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功。

《本草分经》：甘，平。补气血而润，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿。

黄精为什么要九蒸九晒呢？

九蒸九晒，在古书里又叫九蒸九曝、九制。是一种传统的炮制中药的方法，一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。

唐朝孙思邈《千金翼方》中有黄精炮制方法的记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停。”此法谓之“重蒸法”

唐朝孟诜《食疗本草》在继承总结前人炮制加工之法的基础之上，首推“九蒸九曝”的方法来炮制黄精，其法：可取瓮子，去底，釜上安置，令的所盛黄精，令满，密盖，蒸之，令气溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曝。蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔朽坏。

明代陈嘉谟《本草蒙筌》“洗净，九蒸九曝代粮，可过凶年，入药疗病... ...”

《日华诸家本草》云：黄精单服，久蒸九曝，食之驻颜断谷。

从上述古法炮制的资料中不难看出九蒸九晒黄精，主要来说是两方面：

1、降低药物的滋腻粘稠性质，让药物变得容易消化。我们都知道，无论再好的食物或者药物、补品，吃到肚子里，最重要的就是消化吸收。只有能有效的消化吸收，它才能起到作用，才能补身体；如果消化吸收不了，原封不动拉出来还算好的，如果堆积在身体里面，就是痰湿和毒素，对身体是有害的。而补药，很多都是“滋腻”的性质，黏黏的、油性大、蛋白质分子大，不容易消化，更不容易吸收。现代人又基本上都脾胃虚弱，滋腻的东西很容易堵在身体里，变成毒素。而经过九蒸九晒之后，就软烂了，大分子的油脂、蛋白质也分解成了比较小的分子，普通人都能够比较容易的消化吸收了。所以很多人吃生的芝麻等补品不消化，容易胃胀，没有效果，可是吃九蒸九晒的就有效果了。

2、分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和。古代的中药，以“性、味、气”来描述功效和性质，认为九蒸九晒之后，药的性味能够更纯粹，去掉不需要的杂味。用科学来解释，有一些药物里的毒性和容易造成过敏的物质、杂质，在长期反复蒸煮后能够分解。九蒸九晒后，药物的毒性得到控制，副作用更少，药效更纯，服用更安全。

传承古法，将黄精九蒸九晒可以让其疗效更突出！

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