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为何古人会选择服用黄精进行辟谷养生呢？古人称黄精为仙人余粮， 服之延年益寿辟谷成仙。 因早期黄精属于仙家之物， 奇门异志的古籍对其有诸多记载。
相传无瑕禅师24岁出家， 在九华山中隐居了100余年， 不见人，126岁时圆寂。 崇祯帝派人来九华山进香，遍查附近山洞， 才发现已经坐化了三年多的无瑕禅师的真身， 其肉身已乾枯， 身旁有血经81本和一卷身世自传书。
遂派人送来御笔“应身菩萨”的匾额， 并以金粉涂身。 很多人都有这样的疑问，长期隐居深山， 缺粮少食，何以能活到126岁呢？ 传言，无瑕禅师可连续几天不进食， 只吃黄精，每隔20天放一次血。 他先后花费38年时间 用血写成了81本《大方广佛华严经》， 如今，这部血经还陈列在九华山寺内。 仙人余粮 黄精
黄精气阴双补，健脾养肾， 有补土生金、补后天以养先天之效。 医典古籍有诸多描述黄精 可代替食粮甚至久食成仙的记载。 这也是为什么从古至今人们 选择服用黄精进行辟谷养生的原因。
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