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大量史书将黄精誉为养生第一食材，它的价值主要体现在哪里？
黄精是古代养生学家眼中神奇的延年益寿之品，有久服成仙的传说。大量史书将黄精誉为“养生第一食材”，其养生价值甚至超过了人参和鹿茸。黄精在2002年被列为药食同源产品，有着巨大的开发价值。在各种黄精中，旌德黄精的多糖含量和薯蓣皂苷元含量均居于首位，滋补功效最强，利用价值最大。
黄精始载于《雷公炮灸论》现收载于《中华人民共和国药典》，李时珍在《本草纲目》中记载，黄精有补肾虚、填精髓之效，将黄精称为“服食安药”。 黄精的近代药理研究，黄精中含黄精多糖、黄精低聚糖、甾体皂苷类、琨类、粘液质、氨基酸和锌、铜铁等微量元素。现代药理实验显示，黄精中的低聚糖含量很高，低聚糖具有很好的保健作用。
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