以黄精为例吧，先说“黄”字，天地玄黄，“黄”取地之色，中药界黄氏一门，可谓高材辈出，如清热解毒三兄弟黄芩、黄连、黄柏；清热凉血要药生地黄；泻下通积要药大黄等。中国古人对功效显著独特的药材，尤其不吝啬赞美，黄精取“黄”字还不够，还要强调其得大地之精华，故名黄精。《本草乘雅半偈》谓：“黄精一名戊己芝,当与黄芝交相匹配。充九土之精,以御八风之侮。”

黄精的别称也很有意思，《广雅》称其为“龙衔”，看到这个名字就能脑补出一个传说，飞龙将天庭的仙草，衔至人间造福百姓。《别录》称之为“救穷”，《本草图经》谓之“仙人余粮”，《灵芝瑞草经》谓之“黄芝”，《广州通志》谓之“野仙姜”，《山西中药志》谓之“鸡头参”，仙、芝、参都是为了言其珍，“救穷”提示其珍而不贵，穷苦人家也用得起，相较之下，赋予了黄精独特而亲民的形象。

黄精 1 为黄精枝叶，2 为根茎，3 为花序

黄精饮片来自百合科黄精属植物黄精、多花黄精、滇黄精的根茎，种植3年及以上可采收，采收时节为每年9-10月。其原植物三者亦有所差别，黄精为多年生草本，高50-90厘米，根茎呈圆柱状，有膨大结节。叶片呈轮生，无叶柄，每轮有4-6叶。这里回答前文的疑问，黄精的轮生叶片越多，其年限越长，功效越好，听闻如果遇到7叶黄精，那是很厉害的了。黄精花呈腋生，成串的白色或淡黄色小花朵，非常迷你可爱。

多花黄精

多花黄精又称“南黄精”，相较于黄精，植株更高大，叶呈互生，根茎稍带有结节或呈连珠状，《抱朴子》称黄精为“垂珠”，不知道是不是这个原因。滇黄精的植物最为高大，可达1-3米，叶片4-8片呈轮状盛开，顶端似伞形展开，花为红色。

黄精饮片味甘、性平，归肺、脾、肾经，功能养阴润肺，补脾益气，滋肾填精。被誉为中医“四大仙药”之一（余为人参、灵芝、茯神）。黄精得土之性，中正平和，长于补益。李时珍谓之：“黄精受戊己之淳气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。”其中黄宫即为脾土，中医学里，脾为后天之本，能化生气血，润养五脏六腑。黄精经炮制，药物质地更加滋润醇厚，由黄变精，以土入肾，补先后天精气，使五脏安宁。《日华子本草》：”补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九暴，食之驻颜。”久服黄精，还有美容养颜、延年不老的功效。黄精不光受到医家的追捧，好养生之道的文人，亦多为其赋诗，如唐代诗人韦应物专做《饵黄精》。

饵黄精

唐·韦应物

灵药出西山，服食采其根。

九蒸换凡骨，经著上世言。

候火起中夜，馨香满南轩。

斋居感众灵，药术启妙门。

自怀物外心，岂与俗士论。

终期脱印绶，永与天壤存。

“九蒸换凡骨”，即言黄精采收后，经九蒸九制，方能得到作为仙人粮食的饮片黄精。九蒸九制讲的就是中药炮制，炮制是指以用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工中草药，以达到减毒增效的作用。中药炮制学亦是一门很深厚的学问，在百草园中，走完寻径识医的浮雕墙，就可以看到荟珍馆外的各种药戥子、药捻子等中药制药工具，感受古人炮制中药的情形。

黄精虽是一款非常平和的补益之品，也有其适用范围，对于气滞湿重的人群也需慎用。闲来饮一杯黄精茶，配上百合、红枣等，袅袅茶香中感受黄精的醇厚之气，舒缓身心，又能养阴润肺、益气健脾，秋燥时节，正是合适呢。

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