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此黄精非彼黄金，为何称它为仙人余粮呢？黄精味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三经。古人认为，黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，又因黄精可嚼食饱腹，所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。
《本草纲目》言其"补诸虚，填精髓，平补气血而润"。《日华子本草》言其"补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺"。《滇南本草》言其"补虚填精"。《四川中药志》言其"补肾润肺，益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。" 食 药 同 源 黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。可用于脾胃气虚引起的倦怠无力、食欲不佳、肾虚精亏者。 其喜欢阴湿的气候环境，在土层深厚，肥沃疏松，偏于湿润的半阴处生长得最好。这种环境土气淳厚，黄精因此得土气之精，黄为土色，精归肾藏，黄精的名字，也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华。
黄精甘甜易食，凶年可与老少代粮，被称作余粮、救穷、救荒草。古往今来黄精一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，是很多长寿老人的保养妙方。 在古代养生学家眼中，黄精更是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。 大诗人杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，可见其对黄精之酷爱。
黄精这名字听起来土里土气的，但其中蕴含的营养价值确是非同寻常。正因为它的“土”，才能吸取天地之精华，滋补脾胃、延年益寿、美容养颜。
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