张华《博物记》中说："昔黄帝问天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太阳之草名黄精，食之可以长生。"这大概是有关服食黄精的最早记载。东晋道士兼著名医药家葛洪，在他的《抱朴子·仙药》中亦讲过黄精"服之十年乃可大得其益""昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名"。

黄精的传说

五代时临川有一富豪生性残暴，常虐待下人，家中一婢女因不堪虐待，逃进山中。 不久所带干粮吃光，只得饮山泉充饥。 一天， 她在溪旁见一丛野草鲜嫩可爱，为解饥，遂连根拔起大嚼。 自此她饥则以此草为食， 渴则以清水为饮，久之，自觉神清气爽、身轻如燕。

一天夜晚，她坐在大树下休息，听到草丛中有声音，以为是野兽要伤她性命，恐惧中纵身一跃，居然一下子腾空上树。待到天亮，她觉得可以下来了，不自觉中双脚已经快着地。如此矫健的身手让她一直能躲避主人的追捕，直到数年后，她被设计捕捉，经仔细询问，人们才知道，这些年她赖以生存的就是黄精。

尽管吃黄精后身轻如燕，能飞檐走壁只是一个传说，但现实中，它确实是一味不可多得的良药。

黄精泡水喝的功效

1、抑制血糖过高

在喝了黄精泡的水之后，对于抑制体内肾上腺素来引起的血糖过高的情况有很大的作用，对于身体的健康有一定的帮助。

2、抗疲劳

日常服用黄精水，或者是黄精浸膏，能够很好的提高体力、抵抗疲劳。在平时加班的时候，其实不要一直用喝咖啡来提神，冲泡一杯黄精水，不仅能够提神醒脑，还具有保健身体的作用。

3、抗结核病

黄精在身体中对于酸杆菌具有一定的抑制作用，而这种细菌是导致身体出现结核病的主要原因。所以说，患有结核病的患者可以经常将黄精泡水喝，能够很好的改善健康状况。

4、延缓衰老

黄精在进入身体之后能够起到一定的抗氧化作用，令肝脏中的超氧化物歧化酶活性获得很好的提高，令肌肤越来越年轻，越活越年轻。

5、治疗心血管疾病

黄精泡水喝的功效除了上面介绍的一些，还有一个更加明显的就是治疗心血管方面的疾病。黄精水在进入身体之后能够对于垂体后叶素所导致的心肌缺血的问题出现明显的对抗，增强身体对于缺氧的耐受性，促进身体健康。

黄精的食疗法

1、黄精粳米粥

食材：黄精30克、粳米150克、冰糖适量。

做法：先将黄精煎水取汁，再加入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。

2、冰糖黄精饮

食材：黄精、冰糖各30克。

做法：黄精、冰糖一同入锅，水煎30分钟即可。

3、黄精蜂蜜茶

食材：黄精、蜂蜜各30克。

做法：先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

4、黄精黑豆木耳煲猪尾汤

这款汤有效帮助身体排毒养颜、通润血脉。

秋季肾气丧失快，

这个时候就要提高免疫力、补充肾气，

令到身体恢复元气以抵御秋乏。

5、沙虫核桃黄精汤

现代人处于一种亚健康状态，

生活压力大，尤其是男士，

如长期处于亚健康状态更是不妥。

这款汤特别适合各位男士，

补脾益气、固肾养气。

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