辟谷大家都听说过的，是道家的一种养生方法，现在听说很多明星保健也会去做。很多人以为辟谷是一点东西都不吃，那真要成仙了。其实，辟谷是不吃用火烹制的食物，只喝水和吃一些天然的食物，如 黄精、桑椹等。古人的神仙服黄精法，就是在辟谷静养修炼的同时，不时地吃一点黄精来维持体能。通过服食辟谷，把体内的积粪、废渣、流毒清除出去，祛除多余的脂肪、胆固醇，使身体轻健。

在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以有“仙人余粮”别名。

古代药典有很多关于黄精药效的记载，最主要就是补肺、健脾和补肾。在人体五脏中，对脾肺肾最有补益作用。有很多单验方的，比如补肺的，就光用黄精，加冰糖炖着吃，冰糖本身凉润，配在一起最能补肺；要补肾的话就加枸杞子炖着吃，枸杞子是补肾益精的，加一起就加强了黄精的补肾效果；如果要健脾养胃的话，就和山药一起炖鸡，放点陈皮，糯而不粘，味道很好。当然这些方子的前提都是用制过的黄精，能用九制的就更好了。九制黄精补益作用最强。

《神仙芝草经》这样记述，“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明、发白更黑，齿落更生。 ” 现代的《中国药典》记载，黄精性甘、平。 归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾作用。可用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咯血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

黄精和其他药材比起来，口感较好，糯甜，服用方法也很简单，制过的黄精可以直接当零食吃。

黄精的5大功效

1、降血糖

现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能增加冠状动脉的血流量，降低血压。还能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高，有明显的抑制作用。

2、滋阴润肺

黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾胃的作用。

《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。

适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、健忘等症。

3、抑菌防病

黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。

4、充饥，强健身体

黄精肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其它营养成分，食用之既能充饥，又有健身，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

5、治疗脾胃虚弱

黄精有益脾胃，常被用于治疗因脾胃虚弱所引起的食欲不振、口干食少、面色萎黄、精神疲倦、少气无力等症。

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